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提高食堂管理质量,增强师生幸福感——江岸区中学食堂工作会在我校顺利召开
信息来源:本站原创  发布时间:2019-01-17   浏览次数:

       为进一步提高全区学校食堂规范管理水平,为师生提供高质量的餐饮服务,确保广大师生饮食健康安全, 1月16日江岸区教育局食堂管理经验现场交流会在我校召开。区教育局局长张念强、区教育局副调研员颜玉喜以及区教育局相关科室负责人参会,全区初高中校长、食堂分管领导、总务主任和食堂负责人共计100多人参加了此次会议。区教育局勤工办主任王建军主持会议。

 

       勤工办王主任重点介绍了筹备和召开此次会议的背景和重要意义,以及本次会议安排在市实验学校召开的特殊意义。

 

 

       新实验,新起点,新气象。大家首先观看了学校专题片《新时代 新实验 新征程》。

       邱化明校长致欢迎词。首先表达了对教育局领导选择在我校召开现场交流会的感谢,以及对各位同仁莅临我校指导工作表示了最诚挚的欢迎。

       邱校长回忆起学校食堂管理的改革经历,经过反复斟酌,决定实施三步战略:身板硬起来、思想活起来、 质量立起来。食堂改革之初,学校校舍老旧,又面临搬迁,学校商讨决定首先从规范食堂经营管理入手,成立膳食委员会、控制成本、压缩利润,实施“日月半全”四字管理,即:进库入库日登记、财务分块月核算、半年一自查、全年一审计的措施。然后改变往日凭餐票吃四菜一汤的固定套餐模式,推出了30余种菜品,尝试摸索“自选+自助”称重计费模式,深受到师生们的欢迎。迁入新校区后,食堂的硬件设施更是全面升级,两层的食堂就餐空间、标准的早中晚餐操作间,餐厅财务室、消毒、换装、陈列、中西快餐等分区功能一应俱全,实现了标准化自助餐式食堂模式。我校在食堂管理上一步一个脚印,一路走来勇于创新、不断探索,为全校师生的饮食安全提供保障,为江岸教育“质量一号工程”增辉添彩!

       会上,纪先发副校长代表学校作了主题为《提高食堂管理质量,增强师生幸福感》的交流发言,与大家分享了我校食堂管理工作经验。在区委区政府和区教育局的大力支持下,我校根据新校的实际情况重先设计建设食堂,在经营管理上传承原来好的管理方法,在食堂硬件建设上提档升级、扩大规模, 目前可以同时满足一千多人就餐。他交流的内容主要包括四个方面:一是加强学习研究,探索食堂管理经营模式;二是确定食堂管理目标,高品质推进生活保障;三是建立健全食堂管理机制,加强规范化精细化管理;四是未来食堂工作思考。
        办好食堂是学校最现实的民生工程,事关全校师生营养健康,事关教育教学工作顺利推进,事关质量一号工程持续提升,也是学校后勤保障质量的重要体现。市实验学校高度重视食堂工作,把办好食堂当作是学校最重要的民生保障工程与质量保障工程,让师生能在学校的“一日三餐”中感受到获得感、幸福感和安全感,让教师们生活好、身体好、工作好,专心教学工作;让学生们吃得好、长得好、学得好,不断超越自我,让学校成为学习的乐园、幸福的家园。

        近年来学校对食堂管理工作进行了深入的探索,结合新校实际情况确定了食堂管理“6+1”目标,即是“一流质量、一流管理、一流服务、一流环境、一流设施、一流秩序;食品安全量化等级A级示范食堂”。

       建立建全食堂管理机制,加强食堂规范化精细化管理。特别介绍了学校食堂十大管理实践经验:组织管理、招标管理、质量管理、财务管理、价格管理、人员管理、物资管理、安全管理、服务管理、文化管理。学校食堂工作是一个系统工程,必须全面细致地进行整体规划,依法依规进行办理,抓住关键管理环节,突出重要管理内容,细化每一项措施,建立长效管理机制,办出高质量、办出高品位、办出新特色。

       区教育局办公室主任乐成刚主要就内审通报和归因分析作了精要的介绍。

       区教育局副调研员颜玉喜介绍了全区学校食堂经营管理总体概况以及取得的成绩,学习贯彻省、市、区关于食堂管理的四个文件精神,强调食堂规范管理、卫生安全、财务管理等方面重要内容。

       区教育局张念强局长充分肯定了搬迁新校以来学校各项工作,表扬了市实验学校干部教师团队的拼劲儿,对新校未来发展寄予厚望。张局长表扬了我校食堂管理工作,也对全区学校食堂管理工作提出新的希望和要求。张局长强调,一是要把政策研究透彻,依法依规;二是要把问题分析清楚,逐一解决;三是要把安全抓扎实,消除隐患;规范办好食堂,服务师生生活,服务教育教学工作和质量一号工程。

       会议结束后,与会人员一同参观了我校食堂。我校食堂丰富的菜肴样式、先进的消毒设备、宽敞明亮的就餐空间、规范严谨的饭菜留样、温馨宜人的文化氛围给参会领导们留下了深刻印象。随后,参会人员在我校食堂体验就餐并与食堂工作人员就食堂管理建设问题进行了深入的交流和探讨,对我校食堂管理工作给与了高度评价。

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

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